Cuisine et alimentation

5 conseils pour manger sain sans se ruiner

Manger sain, manger végé,  manger écolo… Pas facile de concilier tous ces aspects dans son assiette. Comment manger sain et pas cher sans passer 3 h dans les magasins ? On fait le point !

Manger sain, ce n’est pas forcément une évidence pour tout le monde. Comment acheter, comment cuisiner, sans y laisser un SMIC, ça demande un peu d’organisation, quelques astuces et une pincée d’imagination.M

Mes 5 astuces pour manger sain et pas (trop) cher

On ne va se mentir : manger sain coute forcément plus cher. Je ne vais pas essayer de vous convaincre du contraire. Pourtant, il est donc possible de manger sain, pas cher et écolo à conditions de changer radicalement vos habitudes de consommation !

Quand j’étais étudiante, je faisais 20€ de courses par semaines. J’achetais n’importe quoi et je mangeais surtout des pâtes. Aujourd’hui, je fais 80% de mes courses en magasin bio et pourtant mon budget n’est pas beaucoup augmenté : je dépense 25€ à 30€ par personne et par semaine. Que s’est-il passé ? J’ai simplement changé mes habitudes alimentaires. Je n’achète plus les même produits, je mange mieux et j’ai réussi à stabiliser mon budget courses.

Pour cela, j’ai mis en place 5 astuces qui me permettent de manger correctement sans exploser mon budget.

Etablir des menus

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POUR EN SAVOIR PLUS :  Pourquoi et comment planifier des menus pour la semaine

Privilégier les produits simples et peu transformés

En un mot : manger simple. Exit donc les plats cuisinés en sauce, les poêlées surgelées et les desserts lactés aux pseudos morceaux de fruits ou aux goûts venus de l’espace. Ça élimine déjà 50% du magasin ! Privilégiez les produits simples, sans ajout et sans transformation. En plus, ça permet de faire des économies.

Il n’y a pas de secret : si on veut manger sain et/ou moins cher, il faut apprendre à cuisiner. Avec un peu d’organisation il est possible de réaliser soi-même quasiment tous les plats cuisinés vendus en magasin. Et ils seront bien meilleurs !

Prendre des produits « bio » (mais pas tout le temps)

Attention ! Manger “bio” ne veut pas dire manger écolo. Les produits “bio” ne sont toujours écolo, voire pas du tout. Ils sont bien souvent suremballés et/ou viennent de très loin, comme par exemple les fruits et légumes.

Manger “bio” consiste à consommer des produits issus de l’agriculture biologique. Ces produits sont bien souvent labellisés, mais pas toujours. Et d’ailleurs parfois les produits estampillés “bio” ne le sont pas vraiment… Difficile d’y voir clair ! Si vous achetez dans un vrai magasin bio (et pas au rayon bio du monoprix, par exemple) vous avez toutes les chances de manger vraiment “bio”.

Par ailleurs, les produits bio ne sont pas toujours sains ! Ils peuvent contenir autant d’huile de palme ou de sucre que leurs équivalent traditionnels. Cependant, la plupart de ces produits ont subit moins de traitements aux pesticides et sont donc réputés meilleurs pour la santé.

POUR EN SAVOIR PLUS : Quelles sont vos priorités ?

Manger moins de viande

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POUR EN SAVOIR PLUS : 1 mois de menus sans viande (28 recettes végétariennes)

Favoriser les produits locaux et de saison

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Acheter en vrac

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POUR EN SAVOIR PLUS :  Mon kit de courses zéro déchet

Comment faire pour manger sain sans se ruiner ?

Manger sain au supermarché c’est possible ?

J’ai lu récemment 100 réflexes pour bien acheter au supermarché de Anne Dufour, ce livre hyper intéressant explique comment faire ses courses au supermarché. Contrairement à d’autres ouvrages plus récents, il ne décortique pas les rayonnages en attribuant les bons et mauvais points, mais enseigne une certaine façon de consommer pour manger sain. Du coup on apprend les bons réflexes et pas besoin de passer 3h dans le magasin pour vérifier chaque produit dans la bible.

Règle n° 1 : ne pas se laisser avoir par le marketing

Tous les produits « enrichis en » ou avec X choses « en moins », c’est du pipeau ! Aucun produit n’a besoin d’être enrichis en quoique ce soit et bien souvent ce qui est enlevé (par exemple le sucre) est en fait remplacé par un autre élément, parfois pire (par exemple du gras, miam).

Les promotions n’existent pas non plus : elles existent uniquement pour vous faire dépenser. Elles vous poussent à acheter des produits que nous n’auriez pas acheté en temps normal.

Règle n° 2 : lire les étiquettes

Sachez que les ingrédients sur les étiquettes (écrits en orange sur rouge taille 8,5) sont classés par ordre de proportion. Le premier ingrédient cité est donc l’ingrédient majoritaire du produit. Exemple : le brownie de Monoprix comprend en premier lieu du sucre, et celui de Brossard du cacao. Ça laisse songeur…

Autre chose : si la liste des ingrédients est trop longue, il y a cachalot sous caillou ! Elle ne devrait pas excéder une dizaine d’ingrédients et doit ressembler à une recette maison. La preuve, Béa Johnson (oui encore elle !) a décidé de faire sa moutarde maison après avoir lu la liste d’ingrédients sur son pot de moutarde. CQFD.

POUR EN SAVOIR PLUS : Comment lire les étiquettes des produits alimentaires ?

Et vous, quelles sont vos astuces pour manger sain ? Est-ce que vous faites vos courses au supermarché ou en magasin bio ? Venez en discuter en commentaire !

4 réflexions au sujet de « 5 conseils pour manger sain sans se ruiner »

  1. Hello!
    Encore de très bons conseils. J’essaie de réduire mes déchets et ça se passe plutôt bien quand je vais au marché vu qu’il n’y a pas d’emballage. Sinon j’achète au max en bocaux car le verre se recycle bien. Mais j’avoue, que ça soit à bio c bon ou carrefour market, je suis faible devant les nuggets veggie et tous les simili carné. C’est mon point faible mais disons que ça aide quand mon chéri qu’est pas veggie mange avec moi 🙂
    Biz et bonne soirée
    Mimi

  2. Hey 🙂 ne t’inquiète pas, ici aussi on mange parfois des produits simili-carnés emballés, surtout quand on a pas le temps de cuisiner. Mon chéri est omni mais il adore les nuggets, je peux bien lui accorder ça de temps en temps :p si ça reste occasionnel, y a pas de honte à craquer 😉

  3. Aujourd’hui j’ai été faire mes courses dans un supermarché classique (mon magasin bio allait fermer). Je n’ai pas encore comparé les prix par produit mais je n’ai pas eu la sensation de payer moins cher que d’habitude. Par contre j’ai eu autant de déchets qu’en au moins 2 semaines voire 3 je suis sûre, ce qui m’a beaucoup dérangé. C’était vraiment exceptionnel, je revenais de vacances et il fallait que je me réapprovisionne notamment en fruits et légumes. Mais ça m’a tellement perturbé d’avoir autant de déchets que ça me confirme mes choix de magasins bio et de vrac.
    Ps: articles toujours très intéressants

  4. moi aussi je détester aller au supermarché ça me rend malade tout ce plastique 🙁 mais parfois on a pas le choix (horaires, proximité, etc.) je fais en sorte que cela reste exceptionnel !

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