Recette des cookies choco-cacahuètes véganes

15/07/2016

Miam des cookies choco-cacahuètes véganes ! Si comme moi vous adorez les cookies, vous avez vraiment apprécier ces délicieux cookies sans beurre et sans oeuf. Simples et rapides à préparer, je parie que vous allez adopter cette recette.

L’autre jour j’avais envie de cookies. Une énorme envie de cookies. Je suis donc partie en quête d’une recette de cookies végétaliens (sans beurre, sans oeuf). Figurez-vous que ce n’est pas si facile que ça à trouver. A croire que les pâtissiers véganes adorent mettre plein d’ingrédients mystérieux / introuvables / chers (rayez la mention inutile). Je me suis donc inspirée de la recette de Gwendoline Yzèbe dans son livre Vivre Végane pour créer ma propre recette. Depuis, je la refais régulièrement et à chaque fois c’est une réussite. La cacahuète donne un petit goût unique à ces biscuits !

 

Ingrédients des cookies choco-cacahuètes véganes

  • 250g de farine
  • 100g de sucre roux
  • 1 sachet de levure
  • 50g de poudre d’amandes
  • 45g de beurre de cacahuètes
  • 120ml d’huile végétale
  • 50ml de lait végétal
  • 100g de pépites de chocolat

Notes :  Gwen utilise de la purée d’amande, que j’ai remplacé par du beurre de cacahuètes. On peut sans doute utiliser n’importe quelle purée d’oléagineux. J’ai aussi remplacé la margarine par de l’huile et le yaourt par du lait (vous pouvez prendre du lait d’avoine, d’amande, d’épeautre…)

 

Préparation des cookies choco-cacahuètes véganes

  1. Préchauffez votre four à 180°C (th6).
  2. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et la poudre d’amande.
  3. Ajoutez ensuite le lait, l’huile et le beurre de cacahuètes. Mélangez à nouveau puis ajoutez les pépites de chocolat.
  4. Formez de petites boules de pâtes.
  5. Placez les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (vous pourrez le réutiliser pour d’autres cuisson, ne le jetez pas !) en les espaçant.
  6. Et zou, au four pendant 10 à 15 min.

Laissez refroidir quelques minutes avant de les déguster ! Ces cookies choco-cacahuètes véganes se conservent pendant 3 à 4 jours dans une boite hermétique. Mais croyez-moi, ils sont tellement bons que vous ne pourrez pas les garder aussi longtemps !

 

cookies choco-cacahuètes véganes ma conscience écolo

4 Comments

  1. Gwen

    29/06/2017 at 08:55

    Je fais tellement de variante de cookies :p Effectivement, toutes les purées d’oléagineux ça fonctionne ! Choco-noisettes c’est top aussi 😉

    1. Sophie

      29/06/2017 at 21:10

      au bureau tout le monde adore les cookies ! bon je dois préciser à chaque fois qu’il y a de la cacahuete, pas envie de tuer quelqu’un xD

  2. Julie de Écolorée.com

    21/07/2017 at 21:17

    Merci pour cette recette ! C’est délicieux !!
    J’ai mis du cacao en poudre au lieu de la poudre d’amandes.

    Encore merci, je me régale 😉

    Julie de Écolorée.com

    1. Sophie

      22/07/2017 at 14:00

      les meilleurs cookies du monde 😀

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