Non classé

1 mois de menus sans viande

Dernière mise à jour : janvier 18, 2019

Vous cherchez des idées de repas sans viande ? Voici 4 semaines de repas, avec 28 recettes faciles et pas cher. Il ne vous reste plus qu’à faire les courses et vous mettre aux fourneaux !

Quelques précisions :

  • Nous sommes deux adultes et nous mangeons midi et soir à la maison (j’emporte une lunch box au travail).
  • Le soir nous mangeons les restes du repas du midi. Il m’arrive aussi de resservir le même plat deux jours de suite.
  • Nos repas sont végétariens (= VGR) ou végétaliens (= VGL).

IMPORTANT ! Cet article a pour unique but de vous donner des idées de repas végétaliens. Je ne suis pas médecin ni nutritionniste. Je mange comme j’ai envie donc je n’attends aucun conseil ni approbation de votre part. Et je ne prétends pas non plus vous dire ce que vous devez manger !

Pour aller plus loin :

Vegan cheese burger
Pas besoin de viande pour faire un bon burger !

Wrap aux crudités avec houmous ou guacamole (VGL)

Quenelles en sauce tomates avec légumes verts (VGR ou VGL) // voir la recette

Pâtes carbonara au tofu fumé et crème de soja (VGL

Risotto aux champignons (VGL) // voir la recette

Dhal de lentilles corail (VGL) // voir la recette

Pommes de terre à l’ail et au paprika avec haricots verts (VGL) // voir la recette

Couscous de légumes (VGL) // voir la recette

Curry de tofu aux poivrons vert et noix de cajou avec du riz // voir la recette

Lasagnes aux légumes (VGL) // voir la recette

Pâtes à la sauce bolognaise (VGL)

Recette du houmous
Recette du houmous : des pois chiche, de l’ail, de la purée de sésame, un peu d’eau. Et c’est tout.

Riz et légumes ratatouille (VGL)

Feuilletés aux légumes de saison (VGL)

Poêlée de boulgour aux champignons et courgettes (VGL)

Tarte tomates-courgettes (VGL)

 Veggie burger avec des frites (VGR)

Nouilles chinoises aux petits légumes (VGR) // voir la recette

Riz frit aux champignons et petits pois (VGL) // voir la recette

Hachis parmentier sans viande (VGL)

Nuggets de tofu
Pour faire des nuggets de tofu : découpez le tofu en tranches ou en cubes, enrobez d’un mélange fécule + eau, roulez dans la chapelure, et faites frire à la poêle.

Lentilles à la marocaine (VGL) // voir la recette

Croque-monsieur au tofu fumé (VGL) // voir la recette

Légumes farcis au boulgour (VGL)

Sandwich tofu et avocat (VGL) // voir la recette ici

Crumble salé de légumes (VGR)

Pâtes aux courgettes et sauce cajou (VGL) // voir la recette

Bowl au riz, tofu caramélisé et avocat (VGL)

Lentilles corail à la provençale (VGL) // voir la recette

Roësti de pommes de terre et légumes du soleil (VGR

Légumes korma avec riz (VGR) // voir la recette

Paëlla végétarienne (VGL

taboulé au concombre et tomates (VGL

Lentilles avec champignons et haricots (VGL

Quiche au tofu fumé (VGL)

Hot-dog véganes (VGL

Tourte champignons-pommes de terre (VGL)

Tofu brouillé aux champignons (VGL) // voir la recette

un mois de menus végétaliens ma conscience écolo

28 réflexions au sujet de « 1 mois de menus sans viande »

  1. Les végés ne mangent donc pas que des carottes et de la salade
    Que de belles recettes ! Je les aime toutes. Merci pour ces idées 🙂

  2. avec plaisir ^^ n’hésites pas à regarder dans les autres menus pour trouver des idées !

  3. Belle idée de partage ! Les repas sont sympas. J’ai partagé sur ma page FB Le Monde de Lily anne.
    Je trouve qu’il est interessant de tester ces recettes végétaliennes. Une approche simple et goûteuse Merci

  4. C’est vrai que ça a l’air bon… dommage que quasiment tous tes produits cités proviennent de l’étranger, et c’est bien dommage pour quelqu’un qui prône une conscience ecolo !

  5. Bonjour 🙂 de quels produits exactement parlez-vous ? Si vous pensez au tofu, le soja est cultivé dans le sud de la France. Pour le reste, lorsque je fais mes courses, je privilégie les produits venant de France ou au pire d’Europe (sauf les avocats…. mon pêché mignon !). Je préfère prendre du bio, meilleur pour ma santé et l’environnement, que du local ou non local bourré de pesticides. Par ailleurs, je prends tout en vrac pour limiter encore plus mon impact. Et enfin, d’après de nombreuses études, manger végétalien, même en consommant des produits non locaux, est quand même moins polluant qu’une alimentation omnivore et locale… Cependant, si vous avez des solutions pour manger bio, végétalien et local, je suis toute ouïe.

  6. Coucou !

    Super billet, ça donne des idées !
    Je serais curieuse de connaître la recette de ta sauce au tofu soyeux parce que j’en ai justement acheté la semaine dernière, et impossible de me souvenir dans quel but lol. J’avais une recette en tête, mais va savoir laquelle… Et comme je suis en cruel manque de sauce…

    Merci merci !

  7. Tu peux utiliser le tofu soyeux comme du yaourt pour des sauces froides, ou bien le faire chauffer. Par exemple : 200g de tofu soyeux mélangé avec du jus de citron, de l’ail en poudre et quelques herbes fraîches. Ou alors mixé avec de la levure maltée et chauffé pour accompagner des pâtes ou garnir un croque-monsieur 😉

  8. Merci pour l’article, je me mets au végétarisme avec mon mari.
    Je suis assez perdu sur la nutrition, les recettes de ce mois me ravis
    Juste pour info, comment organiser sa journée pour faire ces repas, il faut toujour cereales, legumes, protéines , noix, a chaque repas??
    Merci
    Bonne soirée

  9. Tu n’es pas obligé de manger céréales + légumes + légumineuses + oléagineux à chaque repas. Si tu manges un peu de chaque au cours de la même journée c’est déjà bien ! Si ce sont les protéines qui t’inquiètent, il y en a dans tous les aliments en plus ou moins grande quantité. Les légumineuses (et notamment le soja) en contiennent beaucoup mais il y en a aussi dans les légumes. Il faut manger de tout ! Voici quelques repères : les légumes à volonté (5 portions voire plus), les céréales 4 à 5 portions par jour, légumineuses 2 à 3, fruits 2 à 3, oléagineux 1.

  10. Bonjour
    Continues tu a faire des menus toutes les semaines ? Proposes tu un abonnements
    Est ce que tes recettes marchent pour des enfants de 6 ans …
    merci de tes réponses

  11. Bonjour Isabelle, je propose parfois des menus sur ma page facebook mais ce n’est pas toutes les semaines. Pour ta question sur l’alimentation des enfants, je ne peux pas vraiment te répondre car je n’en ai pas. Normalement l’alimentation végétalienne convient aux enfants mais il faut peut-être adapté les proportions…

  12. bonsoir merci pour le partage je ne suis pas vegetalienne mais j’ai un reflux gastrique et je dois faire des repas le soir crudités et légumes cuits le soir donc vos menus sont une source d’idée très pratique pour la fléxi-végétariennne que je suis

  13. Dommage que la majorité des repas comportent des pâtes .. qui ne sont pas vegan en général.

  14. Bonjour, à part les pâtes fraiches qui contiennent des oeufs, les pâtes vendues en épicerie sont végétaliennes (c’est simplement de la farine et de l’eau, non ?)

  15. Bonjour.
    Il y a de très bonnes idées. Pouvez vous svp me souffler des idées pour un menu de saison (en l’occurrence automne) pour 6 personnes svp.
    Bonne journée. A bientôt

  16. En automne, on cuisine les courges ! En gratin, rôties ou farcies (avec du riz et/ou des lentilles par exemple) vous trouverez plein de recettes sur Pinterest. Et pourquoi pas une bonne soupe de légumes en entrée ? C’est facile et rapide à faire, et rapide à réchauffer juste avant de servir.

  17. J’ai beau savoir que préparer en avance les menus est vraiment pratique j’ai vraiment du mal à m’y mettre. Je cuisine souvent deux plats en même temps pour faire deux jours d’avance et une soupe et voilà. Merci pour toutes ces idées !

  18. C’est un coup de main à prendre mais ça vaut vraiment le coup 😉

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.