Voici nos menus végétaliens pour cette semaine !

Rappel : nous sommes deux adultes, tous nos repas sont végétaliens. Je cuisine un gros repas le midi pour avoir des restes le soir. Les recettes marqués d’un astérisque sont ou peuvent être faits maison. Je fais mes courses le vendredi pour les 6-7 jours suivants.

 

SAMEDI

Le samedi c’est bien souvent de la junk food. A manger avec les doigts devant un film ou une bonne sérié télé ! Les hot-dog véganes, c’est vraiment un plat super simple à faire et ultra rapide à préparer. Oui c’est gras, mais on s’en fout.

midi : hot-dog véganes et frites de polenta

• pain baguette
• saucisse de tofu
• ketchup*
• polenta
• oignons

soir : sortie au restaurant

 

DIMANCHE

Je fais généralement un plat au four pour le dimanche car j’ai le temps de cuisiner et c’est pas grave si on mange un peu tard… Je fais ma béchamel au lait de soja avec mon robot Magimix. Je dispose tout simplement plusieurs couches de pommes de terre et de sauce dans un plat à gratin.

Pour le soir, c’est notre rituel : on mange des pizzas. Je prépare la pâte le midi (en même temps que le repas) pour qu’elle ait le temps de lever pour le soir. Il ne reste plus qu’à la garnir et à enfourner 15 min !

midi : gratin de pommes de terre

• pommes de terre
• béchamel* ou crème de soja
• levure maltée

soir : pizza maison

• pâte à pizza*
• sauce tomate
• champignons
• fromage végétal

 

LUNDI

Généralement, le lundi c’est pâtes. Je les accompagne de légumes de saisons et d’une sauce, tout simplement. Avec les pâtes, on ne peut jamais se tromper !

nouilles chinoises aux petits légumes (la recette ici)

• nouilles chinoises
• oignon
• ail
• carottes
• haricots verts
• champignons
• sauce soja
• graines de sésame

 

MARDI

J’ai découvert récemment les légumes korma et on en raffole. La recette est super simple et on peut la varier selon les légumes de saison. J’aime bien préparer ce plat avec des légumes surgelés (je les achète chez Picards). Attention, la pâte de curry ça arrache, allez-y mollo !

légumes korma avec du riz semi-complet (la recette ici)

• chou-fleur (surgelés)
• petits pois (surgelés)
• haricots verts (surgelés)
• lait de coco
• curry et/ou pâte de curry
• riz thaï semi-comple
• oignon

 

MERCREDI

J’adore les croque-monsieur. Mon papa fait les meilleurs croques du monde, mais malheureusement il les fait avec du jambon, du beurre et du gruyère. J’ai inventé ma propre version avec du tofu fumé et de la crème fraîche. Pour se donner bonne conscience, on accompagne le tout de quelques légumes ou crudités…

midi : croque-monsieur au tofu fumé avec salade de crudités

• pain de mie*
• tofu fumé
• crème de soja
• fromage végétal (facultatif)
• tomates
• concombre

soir : reste de salade

 

JEUDI

J’ai mis un certain temps à apprécier les falafels mais depuis que j’ai trouvé cette recette de sandwich ça va beaucoup mieux. Pour les accompagner je prépare une sauce au yaourt blanc.

midi : pain pita aux falafels avec sauce blanche (la recette ici)

• pain pita*
• yaourt de soja nature
• jus de citron
• herbes fraîches ou surgelées
• tomates
• falafels*

soir : soupe*

 

VENDREDI

Quand j’étais petite, j’appelais ça « pommes de terre en robe de chambre » (et je sais que je ne suis pas la seule). Ce n’est pas franchement ZD à cause de l’aluminium donc c’est un plat que je fais rarement. Pour accompagner, je fais une salade de crudités.

Pour le soir, ma recette préférée du buddha bowl, avec du tofu fumé caramélisé à la poêle. Je le découpe en dès, puis je fais cuire avec de la sauce soja et du sirop d’agave. Un délice !

midi : pommes de terre en robe des champs avec crudités (la recette ici)

• pommes de terre
• yaourt de soja nature
• herbes fraîches ou surgelées
• avocat ou tomates

soir : buddha bowl 

• riz
• avocat
• tofu fumé