Cookies choco-cacahuètes véganes
Des cookies sans beurre et sans oeuf ? C’est possible et c’est délicieux. Voici la recette !
L’autre jour j’avais envie de cookies. Une énorme envie de cookies. Je suis donc partie en quête d’une recette de cookies végétaliens (sans beurre, sans oeuf). Figurez-vous que ce n’est pas si facile que ça à trouver. A croire que les pâtissiers véganes adorent mettre plein d’ingrédients mystérieux / introuvables / chers (rayez la mention inutile).
Je me suis inspirée de la recette de Gwen dans son livre VIVRE VEGANE et je l’ai un peu modifié. La voici !
Ingrédients des cookies choco-cacahuètes véganes
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250g de farine
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100g de sucre roux
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1 sachet de levure
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50g de poudre d’amandes
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45g de beurre de cacahuètes
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120ml d’huile végétale
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50ml de lait végétal
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100g de pépites de chocolat
Notes : Gwen utilise de la purée d’amande, que j’ai remplacé par du beurre de cacahuètes. On peut sans doute utiliser n’importe quelle purée d’oléagineux. J’ai aussi remplacé la margarine par de l’huile et le yaourt par du lait (vous pouvez prendre du lait d’avoine, d’amande, d’épeautre…)
Préparation des cookies choco-cacahuètesvéganes
- Préchauffez votre four à 180°C (th6).
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et la poudre d’amande.
- Ajoutez ensuite le lait, l’huile et le beurre de cacahuètes. Mélangez à nouveau puis ajoutez les pépites de chocolat.
- Formez de petites boules de pâtes. Placez les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (vous pourrez le réutiliser pour d’autres cuisson, ne le jetez pas !) en les espaçant.
- Et zou, au four pendant 10 à 15 min.