Mes conseils pour organiser un repas de mariage zéro déchet

Comment organiser un repas de mariage zéro déchet ? Quel menu choisir ? Que faut-il demander au traiteur ? Dans ce premier article sur le green wedding, nous allons nous intéresser au traiteur et au repas de mariage.

Soyons clairs : le repas du mariage représente 50% à 70% de votre budget total. Ça coute littéralement une fortune. Raison de plus pour faire attention lorsque vous choisissez votre traiteur afin qu’il respecte vos convictions et vos envies.

La localisation du traiteur a également son importance : privilégiez un traiteur qui travaille près de votre lieu de réception pour minimisez les coûts de transports que ce soit d’un point de vue du budget que de la pollution. Bonjour l’empreinte carbone ! C’est parfois dur de s’y résigner mais le traiteur breton (alors que vous habitez Marseille) qui vous fait tant envie n’est peut-être pas un choix optimal…

La vaisselle et nappage pour un repas de mariage zéro déchet

Pour le choix de votre traiteur, soyez très vigilant : les emballages, vaisselles et autres décos jetables sont légions si on n’y fait pas attention. C’était l’un de mes 2 critères obligatoires quand j’ai choisi le traiteur de mon mariage. Avant même de discuter petits fours et pièce montée, je lui ai demandé s’il utilisait des assiettes en plastique !

La vaisselle

Optez bien évidemment pour de la vraie vaisselle : des assiettes, des verres et des plats en verre ou en porcelaine par exemple. Oui, ça casse mais on va partir du principe que vos invités de feront pas de combat d’assiettes !

Honnêtement, peu de traiteur propose aujourd’hui de la vaisselle jetable. La plupart utilise de la vraie vaisselle. Si ce n’est pas le cas, optez pour une location de vaisselle et confiez uniquement les mets à votre traiteur. Attention cependant à ne pas dépasser votre budget en multipliant les prestataires. Il est bien souvent plus rentable de tout faire (repas + nappage + vaisselle) avec le même prestataire.

Refusez également les piques jetables pour amuse-bouche, les verrines ou cuillères en plastique. Tout cela finira à la poubelle, et ce n’est pas ce que vous voulez n’est-ce pas ?

Les nappes et les serviettes

Hors de question d’avoir d’horribles nappes et serviettes en papier qui finissent en charpie au bout de 10 min. Demandez à votre traiteur s’il peut vous fournir également les nappes pour vos tables et des serviettes en tissu pour vos invités.

La décoration de table

Je ne parle pas ici de la décoration de la salle de réception (je vous ferai un article complet sur le sujet), mais des éléments décoratifs proposés par le traiteur, comme par exemple les bougies explosives ou autres feux d’artifices. Ils ne sont pas réutilisables et finiront à la poubelle !

Comment préparer un repas de mariage zéro déchet ?

Choix du menu pour un repas de mariage zéro déchet

Mon 2e critère pour le choix du traiteur était la possibilité de réaliser un repas végane ou végétarien. Heureusement, nous avons eu la chance de trouver un traiteur normand qui cuisine des produits locaux et pour la plupart bio, et qui proposait un menu végétarien.

Si vous choisissez un menu avec viande, renseignez-vous sur la provenance des produits et privilégiez les petits producteurs.

Le choix des plats et du service

Buffet ou service à table ? Un service à table a l’avantage de limiter les éléments de décoration et le gaspillage car les plats sont directement servi à table. Cependant, un buffet zéro déchet est tout à fait possible (et vous coûtera moins cher).

Pour notre mariage, nous avons choisi le buffet froid avec un assortiment de salades et de cakes salés aux légumes. C’était la solution la moins génératrice de déchets, tout en rentrant dans notre budget. En plus de l’aspect écologique (j’ai ainsi éliminé d’office les amuse-bouches sur piques, les cuillères en plastique et les verrines jetables), c’est aussi un choix qui nous correspond car nous aimons les repas simples et conviviaux.

Le seul emballage que nous ne pouvons pas éviter, c’est le film alimentaire qui servira à couvrir les plats pendant le transport. Malheureusement, c’est difficile de s’en passer pour des questions d’hygiène.

Astuces anti-gaspi pour le lendemain de mariage

Nous voulons limiter le gaspillage au maximum et avec un buffet, il risque d’y avoir des restes à la fin du repas. Notre salle des fêtes est équipée d’une cuisine avec 2 grands frigos, nous pourrons donc stocker les restes pour le repas du lendemain.

Et s’il y a encore des restes, nous avons prévu des bocaux en verre. Les invités qui le souhaitent pourront donc repartir avec un doggy bag !

Les boissons

Pour les boissons, nous avons décidé de prendre uniquement des bouteilles en verre, y compris pour les sodas et les jus de fruits. Pas de bouteilles en plastique ou de cubis. Toutes les bouteilles pourront être recyclées correctement.

Les boissons chaudes (thé et café) me posaient problème. Je ne voulais pas me retrouver avec des sachets de thé ou des capsules de café… Finalement, nous sommes arrivés à un compromis avec notre traiteur : le café sera servi dans un percolateur avec du café moulu en vrac, et ils fournissent des thermos d’eau chaude pour le thé. Il ne me reste plus qu’à trouver des thés et tisanes en vrac ou dans des contenus en métal, et de proposer des sachets de thé compostables ou réutilisables.

Votre repas de mariage zéro déchet : la checklist

En résumé pour un repas de mariage zéro déchet, on privilégie les produits locaux et bio, de la vraie vaisselle réutilisable et on limite le gaspillage !

OUI 🙂

  • vraie vaisselle
  • nappes et serviettes en tissu
  • produits locaux et bio
  • produits en vrac
  • un menu sans viande (ou au pire de la “viande éthique”)
  • doggy-bag pour les invités

NON 🙁

  • verrines, cuillères ou piques jetables pour les amuses-bouches
  • assiettes et gobelets en plastiques et des serviettes en papier
  • sachets de thé individuels et capsules de café jetables
  • le gaspillage de nourriture (recycler les restes pour le lendemain !)

Que pensez-vous ce cette organisation ? Est-ce que vous avez d’autres conseils à me partager ? N’hésitez pas à venir m’en parler en commentaire !

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